2023年9月21-23日

寒食节吃冷食是为了纪念介子推。

寒食节晋南地区民俗吃凉面、凉面、凉糕等。在山西北部，人们习惯于炒菜（即在蛋糕或白面条被蒸后，将它们切成骰子大小的立方体，然后用泥土和黄色炒制）作为冷食日的食物。一些山区家庭今天吃油炸面（即油炸谷物，掺各种干果，磨成面条）。

据说，在金文公爵流亡期间，解子提曾经断绝股份以满足他的饥饿。晋文公以君主的身份回国。他被分成几个官员。他不愿得到报答，与母亲隐居在绵山。

后来，晋文公到绵山去祝贺不愿意当官的介子提。晋文公为避山，放火烧山。原意是逼介子推现身。结果，介子推在抱着母亲的大柳树下被烧死。为了纪念这位忠义的人，晋文公下令介子在临死之日不生火做饭，而吃冷食，这叫冷食节。